花見る人の植物記

日常、旅先で見た植物を載せています。

ダイコン干し ここからたくあんにするそうです。

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八丈島のスーパー横でダイコンが干されていた。知っている方はどこの場所だかこの写真でわかるかもしれない。風通しの良い場所で、2週間でしんなり丁度よいかんじになるとのこと。ここから漬け込んでたくあんとなる。そういえば、この干した大根を見た夜にそのたくあんを食べたなぁ・・・ぽりぽり 歯ごたえとても良しです。